Владелец магазина Tony's Grocery уходит на пенсию и продает бизнес

Сильвия Солис позирует портрету на фабрике тортильи Тони во вторник, 23 мая 2023 года, в Сильвисе.

Тостада и ракушки тако лежат на полке в продуктовом магазине Tony's Grocery во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Оболочки тако лежат в мусорном контейнере и ждут расфасовки для покупателей в продуктовом магазине Tony's Grocery во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Сильвия Солис рассказывает о том, как она 27 лет управляет продуктовым магазином своего отца и магазином тортильи Tony's Grocery, когда она уходит в отставку и уходит на пенсию во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Чипсы лежат в корзине в продуктовом магазине Tony’s Grocery и ждут отправки покупателям во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Мучные лепешки Тони лежат в холодильнике в магазине Tony's Grocery во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Тостада и ракушки тако лежат на полке в продуктовом магазине Tony's Grocery во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Это конец 76-летнего существования Tony's Grocery, каким его знают в Quad-Cities.

Сильвия Солис взяла на себя управление предприятием Silvis, известным своими лепешками и чипсами ручной работы, когда ее отец, Тони Сауседо, умер в 1996 году. 17 марта Солис официально ушла на пенсию. Но прощаться было нелегко.

«Я родилась, а потом оказалась здесь», — сказала она со смехом.

В коричневом здании на улице Героев, 135 с 1947 года продаются тортильи Тони. Новые владельцы вступили во владение через несколько месяцев после выхода Солиса на пенсию и поклялись остаться в том же здании, сохранить оригинальный рецепт и даже культовую желто-синюю еду. этикетка.

Сауседо поселился в Силвисе, где он и его брат работали в компании Rock Island Lines. Семья жила в товарном вагоне, пока не накопила достаточно денег, чтобы купить небольшой дом на том месте, где сейчас находится улица Героев. Дядя Солиса, у которого была машина, регулярно ездил в Чикаго за продуктами для латиноамериканцев.

«Мы были первым продуктовым магазином для латиноамериканцев», — сказал Солис. «Здесь ничего не было, и люди хотели того же, к чему привыкли дома, и единственным местом, где это можно было получить, был Чикаго».

Семья начала продавать продукты и вскоре заработала достаточно денег, чтобы пристроить к своему дому дополнительную комнату, которая стала продуктовым магазином. Все шло хорошо, но была одна проблема.

«Когда они поехали в Чикаго и привезли лепешки, они уже были испорчены, поэтому они потратили на это много денег», - сказал Солиз. «Какой-то мужчина выставил на продажу машину, поэтому он взял кредит и сказал: «Хорошо, дай мне рецепт». Парень говорит: «Нет. Ты только что купил машину».

Вид на станцию ​​мойки кукурузы в продуктовом магазине Tony's Grocery во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Итак, Тони вернулся в Мексику, чтобы научиться готовить у своей семьи. Но оставалась проблема: все готовили небольшими партиями, без машин. Вернувшись в Сильвис, он приступил к работе.

«Я помню, как вернулась (на кухню), чтобы посмотреть, что делает мой отец. Там были все эти книги рецептов. Некоторые на испанском, некоторые на английском. (Он) просто пытался в этом разобраться», - сказала она. «Мне было 11, но мы работали».

Летом, в праздники и в любой другой день года Солиз и ее братья помогали готовить домашние лепешки. Раньше их клали на картонные столы с вощеной бумагой между лепешками, пока они не остыли достаточно, чтобы их можно было упаковать. И снова Тони решил эту проблему, построив собственный охлаждающий конвейер.

Через некоторое время бизнес начал замедляться. Тони повернулся к своей единственной дочери и сказал ей, что ей нужно продать лепешки. Несмотря на то, что она всю свою жизнь выросла в бизнесе, она не была готова взять на себя ответственность.

«Я сказала: «Папа, я не могу этого сделать», — вспоминает она. «Он сказал: «Нет. Ты вырос с этим. Ты можешь все. Нет ничего, чего ты не мог бы сделать».

Имея это в виду, она намеревалась доказать его правоту.

Сильвия Солис рассказывает о том, как она 27 лет управляет продуктовым магазином своего отца и магазином тортильи Tony's Grocery, когда она уходит в отставку и уходит на пенсию во вторник, 23 мая 2023 года, в Силвисе.

Солиз поехал в магазин JoeVan Foods возле торгового центра SouthPark. Она должна была зайти внутрь, представиться и спросить, начнут ли они нести лепешки ее семьи. Сначала она потратила 20 минут на молитвы и набралась смелости войти.