Любимая филиппинская пита, обернутая верой и любовью

Когда 15 лет назад Джем Л. Зеньяроса, владелец феноменального отеля Turks, и его жена Анхель начали свой бизнес, все, что они имели в виду, — это сделать турок важной частью крупнейших торговых центров Филиппин. У них не было опыта работы в продовольственном бизнесе, но они были полны веры и надежды на успех.

«Я помню бессонные ночи, когда я формулировал рецепты и готовил лаваш, соусы и мясо. В первые годы бизнеса у меня было всего несколько сотрудников, поэтому большую часть работы я выполнял сам. Я также хотел обязательно использовать только лучшие ингредиенты для моего продукта, поэтому я купил их сам», — сказал Зеньяроса.

Следуя своему простому плану, он повернул в направлении, которое он никогда не мог себе представить. Вскоре имя турок стало нарицательным и аппетитной привычкой среди филиппинцев, что вызвало покупательское поведение среди населения. Компании не потребовалось много времени, чтобы быстро вырасти, и им пришлось столкнуться с проблемой, с которой хотел бы столкнуться любой владелец бизнеса, — повышенным спросом на поставки.

Сегодня производственная команда Turks использует современное оборудование в пищевой промышленности и применяет высокие стандарты здравоохранения и санитарии при обращении с пищевыми продуктами в соответствии с правилами FDA. Их хлебопечка полностью автоматизирована и может производить тысячи лавашей в день.

Как и большинство предприятий, турки также понесли финансовые потери во время пандемии. Им пришлось навсегда закрыть магазины, расположенные в офисных зданиях, школах и больницах.

Но, как человек веры, Зеньяроса сказал, что черпал свою силу от Бога, который позволял ему оставаться сильным и направлял его на пути, по которым нужно идти в эти трудные времена. И только по милости Божией турки продолжали процветать во время пандемии.

Большинство их филиалов вновь открылись, и они также заработали на доставке еды через агрегаторы, такие как Grab Food, что помогло сохранить их бизнес на плаву.

Они рассчитывают достичь допандемического уровня продаж и даже превзойти его в ближайшее время.

К своему 15-летнему юбилею компания достигла еще одной важной вехи. Первый автомагазин Turks недавно открылся в Уайт-Плейнс, Кесон-Сити, что, по словам Зеньяросы, сделало празднование годовщины слаще, чем когда-либо.

Сегодня Turks имеет более 600 магазинов по всей стране и откроет еще 12 филиалов, а международная экспансия уже в разработке. По милости Божией они видят больший успех.