Мнение

Радика, моя жена, приготовила их с помощью доски для чапати и скалки. Затем на рынок вторглась «чудо-машина» под названием «Изготовитель роти/чапати».

Мой ужин обычно состоит из роти (лепешек из пшеничной муки), потому что я диабетик — я заболел им около 20 лет назад. Земля ушла у меня из-под ног, когда я впервые об этом узнал. Миру казалось, что наступил конец.

Это не так. Не о чем беспокоиться; жизнь продолжается — друг-диабетик пытался мне сопереживать. Все, что вам нужно сделать, это придерживаться определенных запретов в отношении диеты и внести изменения в свой образ жизни.

Диетолог предостерегает: никаких сладких лакомств, никакого картофеля и просит сократить порцию риса почти вдвое; он также рекомендовал перейти с риса на роти на ужин — я так и сделал.

В прежние времена не было никаких приспособлений, называемых роти-мейкерами. Радика, моя жена, приготовила их с помощью доски для чапати и скалки. Затем на рынок вторглась «чудо-машина» под названием «Изготовитель роти/чапати».

YouTube был забит видеороликами об этом харизматичном устройстве. Шумиха в СМИ дала этому толчок. Женщины с трепетом смотрели по телевизору, как волшебным образом раздулись гнили – выглядело очень просто! Кроме того, Радику привлекли запоминающиеся видеоролики, и мы купили машину.

Так начались наши поиски идеального роти; мы были очень взволнованы мыслью о том, чтобы создавать всплывающие роти за роти.

Первый роти обернулся катастрофой; этому примеру последовало еще несколько провалов. Вскоре Радхика разозлилась. Я снова погрузился в инструкцию по эксплуатации, и мы попробовали заново, следуя каждому шагу до буквы. Однако безрезультатно. Когда моя жена уволилась, я предложил попробовать свои силы. «Будь моим гостем», — сказала она.

Я не сделал ничего хуже; ничего не получалось. В отчаянии я тоже обжег пальцы. Мы пытались месяц или два; посмотрел кучу видео. Наши усилия, казалось, сработали, но провалились после нескольких неудачных попыток.

Мы предполагали, что это будет легкая прогулка, и, как показано на видео, каждый роти надувается и готово, поднимает крышку. Ничего подобного не произошло.

Также читайте: Мнение | Улавливание углерода в почве

Прошли месяцы, но результаты не изменились. В один роковой день производитель роти ушел в шкаф отдохнуть. «Чудо-машина» отстой.

В январе 2020 года моя жена уехала в США, чтобы там поселились наши единственные отпрыски, две дочери. К началу марта 2020 года США оказались во власти пандемии. Радхика застряла и продлила визу с шести месяцев до года.

Я вернулся домой один. Поскольку на моих ужинах не было гриля, мне пришло в голову попробовать роти, томившийся в кухонном шкафу. Приготовление роти традиционным способом мне не нравилось.

Я подумывал над этой идеей несколько дней, но не смог набраться смелости. Я также понял, что рис на обед и ужин — верный путь к скачку сахара в крови.

Так началась моя непростая задача по изготовлению роти. Стоит ли писать, все мои начинания заканчивались разочарованием. Время от времени это перерастало в ярость и приводило к тому, что испорченные гнили выбрасывались в мусор.

Мой результат за первый месяц составил в среднем 30-40 процентов. Я подпрыгнул от радости, наблюдая, как расплющенное тесто надувается, как воздушный шарик, поднимая крышку. Я был бы близок к эйфории; Изготовление роти для меня стало не только испытанием, но и увлекательной игрой. Тем не менее, все еще было на грани.

За третий месяц совокупный показатель вырос до 50-60 процентов, но не без времен, когда он катастрофически падал до самого дна. Это были бы мои самые грустные дни. Однако я продолжал пытаться понять суть процесса и каждый раз импровизировал.

Они включали такие тонкости, как замес, консистенция теста, правильная температура плиты, правильное время переворачивания роти и, наконец, решающий момент закрытия крышки.

Спустя шесть месяцев после того, как я начал делать роти, я с гордостью пишу восемь-девять из десяти моих пуховиков, а также время от времени 10 из 10. Никогда не бывает скучно, даже когда я выпускаю 25 роти за один раз.

Угадай, что! От друзей и родственников, особенно женщин, я узнал, что их производители роти превратились буквально в экспонаты, украшающие кухонные полки. Кто-то на два, кто-то на четыре, а кто-то и на восемь долгих лет.